蘿卜好的做法 _蘿卜

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【蘿卜好的做法】1、蘿卜糕。白蘿卜洗干凈之后，把皮去掉，再切成絲，加一些鹽用力抓，把水分抓出來。香菇提前用溫的水泡著，泡開后切成絲。米粉放到碗里，加涼水調成糊。鍋里放油，燒熱后把香菇放進去炒兩分鐘。把白蘿卜放進鍋里與香菇一起炒。加入些鹽和味精，醬油翻勻，把米粉糊倒進去拌勻后，盛出倒在盤子里。鍋中燒水，把盤子放到鍋里蒸，蒸三十分鐘左右。取出放著涼，等到完全冷卻了后，用刀切成厚厚的片狀。可以直接吃，也可以放到鍋里再煎一下吃，會更香。
2、蘿卜燒排骨。蘿卜洗凈后去皮，切成小塊。鍋中加水，水沸騰后把排骨倒進去，加一些酒，煮兩分鐘后盛出。用熱水把煮過的排骨洗干凈，瀝干待用。鍋里放油，油熱后把冰糖放進去，炒到冰糖融化，再加入排骨。排骨炒到顏色變成金黃后，加一些醬油和酒，再加些姜，炒到能聞出香味，加入熱水。水燒開后，關火盛出。倒到砂鍋里，加入切好的蘿卜，燉一小時。加鹽和味精，放些蔥花就可以了。