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米粉糕的做法

生活百科米粉


米粉糕的做法

文章插圖
1、準備食材 。
2、把糯米粉，粘 米粉 ， 白糖混合均勻 。
3、清水一點點倒入，揉搓均勻(可帶一次性手套) 。
4、面團濕潤，散，能捏成團(方子中的加水量根據自己面粉干濕度調節) 。
【米粉糕的做法】5、把濕潤面粉過篩 。
6、模具刷一層油(我用了一個六英寸圓形模具，中間倒扣了一個四英寸圓形模具 。還有其他四個小模具直徑約6.5cm) 。
7、用小勺子把米粉盛入模具中 ， 不需要壓實 ， 盛入鋪平就可以啦 。
8、放入蒸屜中 。冷水下鍋，開大火，水開后再蒸25~30分鐘 ， 關火悶3分鐘 。
9、出鍋 ， 脫模 。
10、在蒸糕中放入藍莓果醬 。
11、可以篩一層椰蓉(不喜歡的可忽略) 。