涼拌藕片的做法 _涼拌

文章插圖
做法一：
1、藕洗凈后切片，姜切末備用，燒一鍋熱水把藕片放入焯熟；
2、開鍋后的藕片過涼水，一遍過涼白開，閉干凈水的藕放入一個鍋內放入姜末；
3、放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可；
【涼拌藕片的做法】做法二：
1、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤；
2、紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兌成汁，澆在藕片上即可；
3、出鍋拌勻即可；
做法三：
1、辣椒切末、蒜頭切末、蓮藕切片、香菜切末備用；
2、水鍋加入白醋，放入蓮藕片汆燙后撈起用冰塊冰鎮備用；
3、取一容器，加入白醋、糖、蓮藕片拌勻，再加入蒜末、香菜末、辣椒末、鳳梨水果醋攪拌均勻；
4、盛入成品盤即可完成；
做法四：
1、將蓮藕切片，竹筍切條，放入水中煮熟；
2、將煮熟的東西撈起，放入涼水中過冷后撈出；
3、將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍里；
4、將油放入鍋，放蒜爆香，將煮熱的蒜油放入攪拌均勻即可。