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沒有堿性的面食主食 。面食主要來自五谷類，因五谷類食物中含有硫、磷、氫元素較多 ， 代謝后可產生酸性物質 ， 因此面食主要是酸性食品 。堿性食品主要是含有鈣、鉀、鈉、鎂等元素的水果蔬菜如馬齒莧、蓮藕、白菜、蘿卜、獼猴桃、桃等，另外海帶、豆類、乳制品也屬于堿性食物 。
堿是電解質電離時所生成的負離子全部是氫氧根離子的化合物 。在酸堿電離理論中，堿指在水溶液中電離出的陰離子全部都OH-的物質；在酸堿質子理論中指能夠接受質子的物質；在酸堿電子理論中堿指電子給予體 。
【堿性的面食主食有哪些】堿與酸中和生成鹽和水 ， 水溶液有澀味 ， 可使石蕊試紙變藍，如氫氧化鈉、氫氧化鉀等 。

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