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哪些過夜的菜不能吃

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哪些過夜的菜不能吃

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銀耳、雞蛋、茶、葉類蔬菜、海鮮等等過夜不能吃 。
1、銀耳
銀耳都含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置時間比較久，在細菌的分解作用下 ， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體有害 。
2、雞蛋
如果雞蛋沒熟透 ， 保存不當的情形下未熟的蛋黃容易孳生細菌，造成腸胃不適、脹氣等 。
3、茶
隔夜的茶放的時間長，維生素基本已喪失，并且茶水中的蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養料 。所以，隔夜茶不能喝 。
4、葉類蔬菜
部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類 ， 煮熟后放的時間過久，硝酸鹽易還原成亞硝酸鹽，有致癌作用 ， 即使加熱也無法去除 。
5、海鮮
【哪些過夜的菜不能吃】海鮮不宜隔夜食用 。隔夜后的海鮮，易產生蛋白質降解物，對肝、腎功能有損壞 。