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【香蕉催熟劑對人體有害嗎】有害 。但少量使用對人體健康沒影響 。催熟劑主要是靠乙烯與水結合后產生乙烯氣體，使水果加速成熟 。在成熟時，水果本身產生大量乙烯，是促使果實成熟的自然植物激素 。
發現放有乙烯催熟劑的水果，一般需放置２到３天，等乙烯揮發干凈后再吃水果 。另外，由于乙烯是低毒刺激性物品，有可能會對過敏性體質人群產生刺激作用 ， 引發過敏癥狀出現 。催熟的水果和自然熟的相比，營養價值會打折 ， 如果不法商販濫用催熟劑，也會損壞食用者健康，建議多吃當季水果 。
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