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烏崠單叢茶是半發酵茶，是全國六大茶類之一，這種茶主要產于廣東省鳳凰山烏崠縣 。烏崠單叢茶介于紅茶和綠茶之間 ， 是半發酵的烏龍茶，它是一種比較精細復雜的品種，特點就是持久，耐沖泡，回甘力強 。
烏崠單叢產于廣東潮安鳳凰鎮烏崠山 ， 是鳳凰單叢中的精品，屬于烏龍茶類 。烏崠山區瀕臨東海，茶區海拔上千米，自然環境的優越，有利于茶樹的發育及形成茶多酚和芳香物質 。由于烏崠地區種植水仙茶樹種制茶已有900多年，歷史悠久，制茶傳統的烏崠山茶農，皆富有豐富的制茶經驗，烏崠山區老茶樹很多，200年以上的茶樹 ， 目前尚存三千多株 。鳳凰單從茶享譽四海 ， 位列中國三大烏龍茶之列 ， 其中烏崠單從茶又屬鳳凰單從茶中最佳品種，備受茶友喜愛 。
【烏崠單叢茶是什么茶】烏崠單叢茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤有光 ， 并有朱砂紅點，沖泡清香持久 ， 有獨特天然花香，滋味濃醇鮮爽，回甘好 ， 湯色清澈黃亮 ， 葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，具有獨特山韻品格 。

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