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1、食材：豬肉糜 200克，生姜4克，咸魚80克，淀粉20克 ， 雞精10克，鹽3克 。
2、備好食材，生姜去皮切片，改刀切細絲，咸魚洗凈，切成薄片待用 。
3、豬肉糜調入鹽、淀粉、辣椒油、雞粉、充分攪拌均勻 ， 再整理平整碼在碗里 ， 放入淀粉攪拌能讓肉糜嫩滑多汁，這一步不能忽略；
4、咸魚整齊鋪在肉糜上面，咸魚上面再鋪一層姜絲，再淋上少許食用油 ， 經過高溫蒸煮，姜汁滲透到咸魚上面，既增香又去腥 。
【咸魚蒸肉餅如何做】5、將咸魚肉餅放入蒸鍋中 ， 蒸上鍋蓋，隔水大火蒸20分鐘即可取出食用 。