文章插圖
1、選優(yōu)質(zhì)紅豆，泡一晚上，水棄掉 。
2、陳皮泡軟,將里面的桔刮去,桔囊刮去才不會苦澀 。
3、將水，紅豆放入陶煲中 。
4、中火煮30分鐘 ， 關(guān)火燜至手溫即可 。
5、煮紅豆時(shí)將冰糖放入破機(jī)打成粉 。
6、優(yōu)質(zhì)的紅豆煮30分鐘已經(jīng)開口，稍過濾要紅豆 。
7、取紅豆水80克與紅豆粒放入破壁機(jī)中 。
【陳皮紅豆糕如何做】8、選擇奶昔鍵，將紅豆打成茸 。
9、將紅豆昔倒至不粘鍋，加入冰糖粉，蜂蜜 ， 玉米油炒至紅豆成團(tuán) 。
10、炒好的紅豆如果做成糕要炒得起沙稍干，如果做餡可以將炒的時(shí)間縮短一點(diǎn)稀一點(diǎn) 。大約一個(gè)小時(shí)炒制 。
11、炒好的紅豆分成50克一劑子，滾圓 。
12、模具內(nèi)壁刷層薄薄的油，花片也刷一層 11.將一小劑子紅豆放入模具中，塞緊 。
13、做好的紅豆糕要密封好，以免接觸空氣后變干開裂并且易變質(zhì) ， 冰箱存放可放三天即可 。

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