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新手怎么殺鱔魚

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新手怎么殺鱔魚

文章插圖
1、準備好宰殺鱔魚的工具 。
2、用右手的中指關節勾住黃鱔離頭部的15厘米左右處，然后將黃鱔用力往菜墩上摔，猛擊黃鱔的頭部，待黃鱔無掙扎的時候，左手捏住黃鱔的頭 ， 用特有的工具將其釘在菜墩上 ， 右手持刀具在喉嚨處橫切上一刀，然后向后劃開至尾端 ， 剔出脊骨，掏出內臟 。
【新手怎么殺鱔魚】3、將已經去脊骨，去內臟的鱔魚 ， 切成3到5厘米長的段，然后放到清水中，洗凈瀝干即可 。