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小伙伴們好 ， 最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于許府牛雜這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料；新鮮牛雜，包括牛肚、牛舌、牛肝、牛百葉、牛心、牛骨等 。
2、將新鮮的牛雜洗凈 。為了去除牛雜的血水，可以用清水煮沸，然后用冷水浸泡清洗 。
3、清水燒開，加入新鮮牛骨和牛肉，小火燉12小時 ， 做湯底 。
4、將牛雜放入沸水中 ， 過濾掉多余的浮沫，煮至肉變紅變白 。
5、然后把牛雜放入另一個鍋里，放入姜蔥和適量調料，翻炒 。
【許府牛雜 許府牛雜為什么越來越少了】6、放八角、草果、陳皮、生姜、干辣椒等 。裝進白布里包起來做成湯料包 。
7、將調料包和牛雜放入之前做好的湯底中，然后加入孜然粉、胡椒面、紅糖片、黑胡椒、生抽、老抽等 。一起煮至少3個小時 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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