泡菜不酸是因為泡菜中的酸不是加了醋產生的而是其自然發酵過程產生的乳酸，乳酸的酸味兒比較輕 。
【泡菜為什么不酸】泡菜的制作方法：
準備洗干凈的菜和罐子 ， 并向罐子中導入清水 。在腌制泡菜的泡水中加入少量紅糖及芥菜 。向罐子中放入洗干凈的菜，并將罐子口密封緊即可 。
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