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重慶的現炸酥肉怎么做

生活百科重慶

【重慶的現炸酥肉怎么做】用料：
五花肉、花椒、姜、鹽、味精或雞精、淀粉、雞蛋 。
具體步驟：
半肥半瘦五花肉切成條，雞蛋打散，姜切成姜末；把蛋液和淀粉和勻加入適量鹽和味精，倒入裝肉的容器里，并加入適量花椒、姜末；鍋里倒油大火燒熱，放入已經和勻的肉條，改成小火炸；炸至金黃色即可出鍋 。