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流沙包做法圖解

生活百科沙包

1、將面粉、白糖、酵母、無鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆;胡蘿卜洗凈去皮，取一半清水與胡蘿卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡蘿卜中，靜置5分鐘備用 。
2、分別揉成面團 ， 發酵備用 。
3、咸蛋黃蒸熟(8-10分鐘)，碾碎 。
4、蛋黃加入糖、黃油、栗粉、奶粉混合調勻 ， 調入少許胡蘿卜汁做成餡料 。
5、調好的餡料放入冰箱冷藏20分鐘 。
6、面團發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀;用手輕輕將面團擠壓排除氣泡 。
7、搓至面粉柔軟適中，切成若干小劑子 。
8、來回揉搓成長條 ， 將三根兩色面條螺旋盤起成劑子 。
9、餡料冷藏后取出，揉搓成圓球 。
10、雙色劑子輕壓扁，包入餡料 ， 搓圓 。
11、放入蒸籠中靜置30分鐘 。
12、取出，水開后上屜 ， 大火蒸制10分鐘 。
【流沙包做法圖解】13、關火，3分鐘后開蓋，出鍋 。