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鮮蝦怎么做才好吃啊

怎么生活百科

油燜大蝦的做法：
1、鮮蝦剪去須、爪、嘴，入口方便 ， 從背部剪開至尾端 ， 挑去黑線 。
2、鮮蝦清洗干凈，控凈水分備用 。姜蒜切細，香蔥切段 。
3、鍋中多倒油，燒至約６、７成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出備用 。
4、鍋中留少許油 ， 下姜蒜炒香投入大蝦，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁炒勻，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽（不能是深色醬油），灑入約３小匙白糖，倒入一點水 ， 大火燒開 ， 小火蓋悶 。
5、約半分鐘－１分鐘后開蓋，投入蔥段，加少許鹽調味，大火收汁，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時 ， 即可出鍋 。
吃蝦的好處：
1、蝦營養豐富 ， 且其肉質松軟 ， 易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的時差癥 。
【鮮蝦怎么做才好吃啊】5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高 ， 其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益 。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占１６～２０％左右 。