1、沒什么區別 ， 都是燉肉 ， 同樣的做法，味道是一樣的 。現在廚房條件好，不管是冬天還是夏天，溫度不會影響燉肉的口感 。
2、鍋內加水，沸后放入牛肉汆燙一下 。
【夏天燉肉和冬天燉肉做法】3、取一電飯鍋，放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯，煮1小時 。加入胡蘿卜、白蘿卜，續煮30分鐘 。最后加入芹菜，燉煮片刻即可 。
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