【用高壓鍋壓五花肉要多長時間】高壓鍋壓紅燒肉要十分鐘左右，時間太短可能導致五花肉不熟 ， 時間過長會影響肉的口感，做法如下：
1、把五花肉切成小塊；
2、把高壓鍋燒熱，放白糖2湯匙；
3、當糖化成糖漿 ， 漸漸溶化顏色變成淺褐色時，倒入肉塊，使每塊肉都沾上糖色，把肉炒變色；
4、加入料酒，辣椒3到5只、八角2小瓣、蔥2根、鹽，之后先用大火煮開，待安全閥冒氣后再用小火煮十分鐘 。
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