攪碎的肉如何做肉夾饃 _如何

1、五花肉切塊，冷水入鍋焯水后撈出，另起鍋注入清水，水開后，再放入焯好水的五花肉，小火燉煮。
2、花椒10粒，大料2顆，香葉1片，草果1顆，肉蔻1顆，桂皮少許，當歸少許，丁香2粒，山楂片5片，放入蔥、姜、料盒小火燉制約40分鐘。
3、用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、紅燒醬油、冰糖、鹽繼續燉煮；燉至湯汁收的差不多時起鍋入盤，備用。湯汁不要完全收干。
4、面餅制作：面做成份量相同的兩部分：一部分發面，另一部分做成普通的面300g面粉， 160g左右的清水，3g酵母混和均勻，和成面團，發酵約一個小時。
5、兩個面團全部完成后，壓成餅狀，疊在一起后，充分地揉和，餳成光滑的面團，做成大小均勻的劑子。
6、搟成小餅，餅放入平底鍋中，小火烙制，烙至餅漲起，兩面焦黃，出鍋即可。
【攪碎的肉如何做肉夾饃】7、餅從一側切開，留少許不斷開，肉加青椒、香菜跺碎，澆上少許湯汁，夾入饃中即可。