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家庭窯雞怎么做

生活百科家庭

1、食材：土雞一只、錫紙一卷、鹽兩勺、姜一塊、料酒一瓶 。
2、用泥塊切成土窯 。土窯底部留一個口子，做窯口生火 。下面放大泥塊 ， 上面放小泥塊，依次壘砌層圓錐形的窯 。
3、窯砌好后，放柴火燒到通紅為止 。
4、燒窯的過程中，把土雞殺好后 ， 用姜和鹽、酒腌制 。
5、窯燒紅后，在頂部捅一個口子 。腌好的土雞用錫紙包好，從窯頂的口子放入窯內 。用棍子把窯敲碎，用燒紅的泥土把土雞蓋住 。再在外面鋪蓋一層生泥，防止熱量流失 。
【家庭窯雞怎么做】6、過半小時后 ， 挖開窯堆 ， 取出土雞，土窯雞就做好了 。