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大寒到 ， 寒潮來襲 ， 寒上加寒 ， 這“3件事”必須做 ， 平安快樂 ， 溫暖過新年
大寒 ， 十二月中 。 解見前 。 水澤腹堅 ， 陳氏曰 ， 冰之初凝 ， 水面而已 ， 至此則徹上下皆凝 ， 故云腹堅 ， 腹猶內(nèi)也 。 ——《月令七十二候集解》
隨著春節(jié)臨近 ， 農(nóng)歷二十四節(jié)氣的最后一個節(jié)氣——大寒到了 。 二十四節(jié)氣 ， 是首尾相接 ， 周而復始的 ， 大寒是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣 ， 不僅意味著氣溫回暖、春日將至 ， 同時也意味著新的一年即將到來 ， 老話講：“過了大寒 ， 又是一年” 。
【大寒|大寒到，寒上加寒，這“3件事”必須做，平安快樂，溫暖過新年】
相對于小寒來說就是更冷了一點 ， 以天寒地凍為節(jié)氣特征 ， 尤其是北方地區(qū)更加明顯 ， 古人云“寒氣之逆極 ， 故謂大寒” ， 意思就是天氣寒冷到了極點 。
民諺有云：小寒不如大寒寒 ， 大寒之后天漸暖 。 大寒是一年中陰陽轉換的重要時機 ， 也是冬天結束 ， 春季到來的轉折點 。 大寒正是一個由冬到春的過渡時期 ， 當然“大寒”也有自己的特有民間習俗 ， 尤其是飲食方面 ， 飲食起居應隨之“轉軌” 。
大寒到 ， 寒上加寒 ， 滋膩進補的食物量應逐漸減少 ， 而具有升散性質的食物宜適當增加 ， 這“3件事”必須做 ， 以適應春天萬物的升發(fā) ， 平安快樂 ， 溫暖過新年 。
補水不失水潤冬燥
進入大寒時節(jié) ， 北方地區(qū)室外冷燥、室內(nèi)熱燥 ， 寒潮南下頻繁 ， 天冷風大讓很多人覺得肌膚干燥 ， 雖然大寒時節(jié)濕度略有升高 ， 畢竟是隸屬于冬季的節(jié)氣 ， 但天氣依然干燥 ， 干燥的日子依然占據(jù)將近半壁江山 。 隨著天地間水氣的減少 ， 天氣干燥 ， 人體內(nèi)的陰液也會容易不足 ， 雖然排汗排尿減少 ， 但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養(yǎng) ， 要補充體內(nèi)水分 ， 以保證正常的新陳代謝 。 這個時候最適合補水 ， 一般每日補水不應少于2000～3000毫升 ， 飲食清淡 ， 飲食過熱常造成人體燥熱上火 ， 多吃些新鮮蔬菜、水果 ， 飲食清淡 ， 少吃酸辣等刺激性食物 ， 少飲烈酒 ， 吃點暖的補補身子 ， 潤潤冬燥 。
減咸增苦調五味
大寒時節(jié) ， 天氣依然寒冷 ， 但室內(nèi)多開放有空調、暖氣等 ， 人體容易出現(xiàn)燥熱感 ， 食物的味道可適當濃一些 ， 但燥熱之物不可過食 ， 明代大醫(yī)家李時珍曾言：“秋省辛增酸以養(yǎng)肝氣 ， 冬省咸增苦以養(yǎng)心氣 。 ” 這句話是說現(xiàn)在的冬季則是腎氣盛的時候 ， 最易克心 ， 所以 ， 冬天的飲食原則是減咸增苦 ， 而增加苦味以養(yǎng)心氣 ， 以保心神相交 ， 維持人體的陰陽平衡 。 一般來說 ， 苦味食物具有清熱降燥的功效 ， 適用于熱癥和濕癥食用 。 由于大寒適逢春節(jié) ， 過多攝入高脂肪、高熱量的食物更容易引起胃腸疾病 ， 還應多食用蔬菜 ， 如胡蘿卜、油菜、菠菜、蓮藕、山藥等 。 可以多吃具有健脾消滯功效的食物 ， 如山楂、柚子等 ， 也可多喝小米粥等 。
去寒就溫散風寒
大寒時節(jié)相對寒冷 ， 人體需要的熱量也隨之增加 ， 故大寒時期需要“去寒就溫” ， 在日常生活中 ， 預防寒冷侵襲是非常必要的 ， 飲食方面也要加強熱量的補充 ， 食物選擇上也要選擇溫性食物 ， 以溫熱性的食物為主 ， 多吃溫散風寒的食物 ， 并配合藥膳來對身體進行適當補益 ， 以防御風寒邪氣的侵擾 。 日常飲食中具有辛溫發(fā)散的食物有生姜、大蒜、紫蘇葉、辣椒、花椒、桂皮、羊肉、芝麻、桃仁、瓜子等 。 仍然還是那句話 ， 不能過量 。 同時還有放冷了的飯菜也要少吃 ， 吃“溫食”最好 。
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