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【酸湯豆腐花的做法和配方】1、用料：番茄2個(gè)，內(nèi)酯豆腐一盒，金針菇一小把 ， 仔姜半塊，剁辣椒一勺，水3碗，鹽3~4小勺 。
2、剁椒切碎，仔姜切絲，西紅柿切成小塊 。
3、鍋中加油燒熱，入剁辣椒，仔姜絲 。翻炒兩下，加入切好的番茄 。加少量水，將番茄燉至軟爛 。
4、加入鹽 ， 提酸味 。可以根據(jù)個(gè)人口味適量多加 。覺得不夠酸可以加入少許白醋 。加入水，開中火，待鍋中水燒開加入金針菇，內(nèi)酯豆腐用勺子舀成片狀，鋪在番茄湯的表面 。
5、湯燒開，出鍋 。

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