文章插圖
1、主料：河粉800g、大蔥半根、胡蘿卜半根、豆干一塊、肉100g 。
2、輔料：鹽適量、醬油適量、豆瓣醬一勺、雞粉1匙 。
3、大蔥、胡蘿卜、豆干、肉，全切絲 。
4、將肉絲煸出油 。
5、放入豆干和少許鹽，炒至兩面金黃 。
6、瀝干油，鏟至盆中備用 。
7、把大蔥和胡蘿卜絲炒至微軟 。
8、倒入河粉，用筷子挑著炒 ， 因為河粉易斷，這樣可以減少河粉斷裂 。
【河粉的家常做法】9、再倒入肉和豆干 ， 放入豆瓣醬和雞粉，喜歡顏色深些還可再加些醬油(或老抽)即可 。

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