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蝦頭重金屬怎么還能熬蝦油

生活百科重金屬


蝦頭重金屬怎么還能熬蝦油

文章插圖
因為蝦頭含有大量的蛋白質，營養元素豐厚，含磷量豐富，是補鈣的最好食品之一 。蝦的內臟就在其頭部，蛋白質最高的地方，營養價值最高 。
蝦油的熬制步驟：準備食材：蝦頭50克、大蔥20克、生姜10克、八角1粒、香葉1片、食用油150克 。
1、我們把處理下來的蝦頭清洗干凈 ， 用廚房紙吸干蝦頭上的水份 。（一定要吸干水份，不然下鍋時會油花四濺的?。?
2、準備好蔥段，姜片，八角和香葉 。
3、熱鍋倒油，油量以能沒過蝦頭為宜 。油溫微熱時倒入蔥段，姜片，八角以及香葉，小火慢慢煸出香味來 。
4、倒入吸干水份的蝦頭 。
5、中小火一邊翻炒 ， 一邊用鏟背按壓，讓蝦頭里的膏更好的釋放出來 。
6、當蝦頭變得酥脆，油色變紅后就可以關火冷卻了 。
【蝦頭重金屬怎么還能熬蝦油】7、用細濾網過濾掉蝦頭，香料以及殘渣 ， 就可以得到香氣四溢的蝦油了 。