黃米面油炸糕的做法


黃米面油炸糕的做法

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【黃米面油炸糕的做法】準備黃米面油糕的食材:黃米面600克,赤小豆120克,干棗60克 。
將黃米面放入盆內,倒入水,拌勻成濕塊狀,上籠蒸半小時至熟,取出倒入盆內,手蘸涼水趁熱軋勻揉光,在面團上抹上少許油 。將紅小豆、紅棗洗凈,放入鍋內,倒入水煮沸,改用小火燜煮至軟爛,去掉棗核,加入紅糖,用手勺軋成泥,做成餡料 。將手上抹少許油 , 揪一塊面團約50克 , 揉圓后壓扁,包上棗豆餡,捏成球狀,然后用手按成扁圓形,做成糕坯 。向鍋內倒入花生油,燒至七成熱,放入糕坯,炸呈金黃色,一段時間后撈出 , 即可食用 。