文章插圖
1、新鮮人參可以洗 。
【新鮮人參可以洗嗎】2、清洗人參之前，將人參在涼水里浸泡10~20分鐘 。
3、用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷，在干凈的涼水里，將人參蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷凈（注意如果天氣較冷用溫水不要浸泡時間過長，以免營養成分流失） 。呈白色或黃白色為好，注意不要碰壞主根上的表皮，也不可將珍珠疙瘩刷掉 。
4、蘆下要用手揉，然后用清水沖洗干凈即可 。對于泥土較深的地方，可多沖刷幾次，如果人參支根有些地方確實不易清洗，可以將人參須切斷，然后清洗 ， 清洗過程要迅速，減少成分流失 。

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