1. 首頁 > 生活經驗 > >

水魚的營養價值

生活百科營養


水魚的營養價值

文章插圖
1、鱉肉有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉的美稱 。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能 ， 也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品 。甲魚營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素，因甲魚的種類和生活地區的不同 ， 其營養成分不盡完全一致 。
【水魚的營養價值】2、甲魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、硫胺素、核黃素 。
3、鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍 ， 鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍 。