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【純糧食酒有哪些】茅臺、五糧液、瀘州老窖、衡水老白干、洋河、劍南春、汾酒、郎酒、西鳳酒、水井坊、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等 。純糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、大麥等谷物為原料，經糖化發酵后蒸餾釀制而成的酒，糧食白酒不經過勾兌和調配，屬于原漿白酒的一種 。
純糧酒是一種全部使用糧食釀制的酒 。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術 ， 二是釀造技術 ， 三是老窖泥技術 ， 四是勾兌技術 。主要原料：純糧固態發酵工藝，根據高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料 。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質少、無霉變，并經過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣 ， 玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮 。輔助原料：稻殼 。主要作用是調節酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發酵 。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色 。釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口 。
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