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海椒炒兔丁怎么做

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海椒炒兔丁怎么做

文章插圖
1、準備主料，兔肉三百克，輔料，雞蛋清五十克，青椒三十克，辣椒四十克；
2、準備調料，植物油二十五克，香油五克，鹽四克，嫩肉粉十克，料酒五克，味精兩克，淀粉五克，辣椒油十克，大蒜五克，大蔥五克；
3、淀粉放入碗內加水調成濕淀粉；
4、青紅尖椒，海椒切粒 ， 蒜切末，蔥切花；
5、將兔肉切成小??，加精盐，料酒，嫩肉粪PΦ扒?，濕淀拌勻腌入味；
6、兔肉下入三成熱油鍋內滑熟 ， 撈出控油；
【海椒炒兔丁怎么做】7、 鍋內留底油，下入海椒，青尖椒粒，蒜末炒香，放入兔丁，加精鹽，味精，香油，辣椒油炒勻，撒入蔥花裝盤即可 。