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東山白玉枇杷的果實是圓球形，一個重量在２８到３５克之間 。外地白玉枇杷是橢圓形或者是梨型的，重量要比東山白玉枇杷重很多 。
東山白玉枇杷甜度高 ， 果肉吃起來是細膩的 。
東山白玉枇杷剝皮過后 ， 果肉是白色的，像白玉一樣，還有點透亮 。外地的白玉枇杷果肉是橙紅色的 。
【東山白玉枇杷的特點】成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐 ， 有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等 。當中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位 。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效 。吃枇杷時要剝皮 。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒 。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷 。