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粳米松糕怎么做

生活百科粳米


粳米松糕怎么做

文章插圖
1、把粳米放在20℃水中泡8小時 ， 撈出后磨成面 。
2、粳米面500g以白糖10% ， 濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發酵8小時 。
【粳米松糕怎么做】3、用于調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈??，炒褐uヂ?。
4、把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里 ， 并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調料放在上面 。
5、冒熱氣的時候蒸20分鐘以上 。涼后切成菱形和四角形 。