文章插圖
1、清水100克、豆沙餡適量、砂糖20克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、蛋液30克、鹽3克、黃油20克、酵母3克，高筋面粉和低筋面粉混合后分成兩半 。
2、除了一半的面粉和黃油、鹽之外，全部材料倒入碗內，攪拌均勻 ， 攪拌到起小氣泡 。
3、倒入剩下的面粉和鹽 。
【紅豆沙面包如何做】4、用刮刀拌成面團，手上涂一點油 。
5、把面團拿在手上向前摔打面團，直到可以拉出粗糙的膜，然后加入黃油 。
6、用手揉搓面團，再繼續摔打 。
7、直到可以拉出透明的薄膜 。
8、揉成光滑的面團蓋上保鮮膜發酵50-60分鐘，發較好的面團 。
9、取出揉搓后分割成等份的小面團，松弛10分鐘 。
10、取一個小面團壓面 ， 用搟面杖搟成橢圓長片，加入紅豆沙餡，卷成長條 。
11、做成花環形狀，放入模具中進行第二次發酵，大概40-60分鐘，第二次發酵好涂上蛋液，撒上芝麻 。
12、烤箱預熱200度，放入烤箱上下火200度中層15分鐘 ?？竞玫拿姘?。

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