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【酸奶可以用酵母做嗎】酸奶不可以用酵母做，酸奶的發酵原理是利用益生菌將里面的乳糖去除掉 ， 而酵母起不到發酵酸奶的作用，酵母屬于菌粉的一種 ， 生活中酵母常常被用來發酵面粉，釀酒等等 。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑） ， 經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
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