1. 首頁 > 生活經驗 > >

布雪蛋糕的做法

知識經驗


布雪蛋糕的做法

文章插圖
1.雞蛋1個、檸檬汁幾滴、細糖20g、低筋面粉30g、植物油5g、抹茶粉3g、紅絲絨液7g、淡奶油200g、抹茶粉3g(奶油用)、細糖20g(奶油用) 。
2.先拿一個雞蛋 ， 把蛋黃和蛋白分開 。在1個蛋清中加入幾滴檸檬汁 ， 可以去除腥味 ， 保持蛋白質的穩定性 。
3、蛋清開始打發，20克細砂糖分兩次 。
【布雪蛋糕的做法】4、送到強小尖角狀態 。
5.在蛋白糊中加入1個蛋黃 。
6、繼續均勻發送 。
7.篩入30克低筋面粉 。
8.通過剪切和混合均勻混合 。
9.放入紙袋中，均勻擠壓在烤盤上 。
10.搖動烤盤兩次，去除大氣泡 。
11.再做一個抹茶面糊 。所有原材料步驟保持不變 。提前準備好3克抹茶粉和5克植物油，攪拌均勻 。在加入蛋黃的步驟中加入抹茶糊 。
12、均勻發送 。
13.放入紙袋中，均勻擠壓在烤盤上 。
14.再做一個紅絲絨面糊，所有原料不變 。在加入蛋黃的步驟中 ， 加入7滴紅絲絨液體 。
15、均勻發 。
16.放入紙袋中 ， 均勻擠壓在烤盤上 。
17.烤箱提前預熱到160℃，烤15分鐘左右 。
18.當你看到邊緣稍微放大，就會被烤熟 。
19.準備100克淡奶油和10克細砂糖，放在盆里開始打發 。
20.送至打蛋器有結實的小尖角，裝入紙袋備用 。
21、淡奶油100克 ， 抹茶粉3克 ， 細糖10克，全部加到一個盆里 ， 開始發 。
22.一直發到顏色均勻為止 。用結實的小尖角把打蛋器提起來，放在紙袋里備用 。
23.烤完紙杯蛋糕后，讓它們完全冷卻 。
24.拿一個小蛋糕，用準備好的奶油餡擠壓 。
25.放一個小蛋糕在上面就完成了 。
26.撒一層糖粉裝飾一下 。
27.抹茶補血夾心蛋糕完成 。
以上解釋了補血糕的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。