花樣豆沙包做法圖解 _花樣

1、把南瓜和紫薯洗凈后分別處理好。放蒸鍋蒸熟后搗成泥。把2.5克酵母放在120克溫的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加適量糖和面。
2、揉成光滑的面團后放溫暖處進行發酵。面團沾粉戳洞，不回縮不塌陷發酵結束。同樣的方法把紫薯面團處理好。
3、把發酵好的面團排氣后加適量面粉，把面粉全部揉進。直至面團光滑細膩。同樣的方法處理好紫薯面團。把兩種面團均分成四等份。
4、取一紫色面團搓長。把南瓜面團搟成和紫薯面條長短一樣的面片。包起來后捏緊收口處。然把把面團均分成8份。
5、取一面團按扁后搟成中間厚四周薄的圓面片。把面片用刮刀壓出均勻的8等份。在面片端口切開一個小口。
6、分別把兩個相鄰的角對捏。中間放上豆沙餡。再把八個角往上提起收攏后捏緊。用手捏出花瓣。取一點點不同色的面團搓成小圓放在花瓣中間當花蕊。
【花樣豆沙包做法圖解】7、全部做好后碼入蒸籠，靜置10分鐘。冷水上鍋煮開后蒸12分鐘左右熄火后過5分鐘再打開蓋子即可。