1、食材：200g五花肉少許、蔥少許、姜片適量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少許鹽、味精、雞精、花椒 。
2、五花肉洗凈切塊備用 。
3、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻 。
4、鍋里放水 ， 把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用 。
5、熱鍋放油 ， 油熱后下冰糖，炒出糖色 。放入五花肉 ， 翻勻 。
【用豆腐乳怎么做豬肉】6、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽 。加入蔥姜片、料酒，炒勻 。
7、加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁 ， 撒上蔥花裝飾即可 。
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