干豆腐怎么炒 _豆腐

食材：干豆腐２張，線辣椒２根，胡蘿卜半根，蒜２瓣，小蔥１根，生抽１勺，蠔油１勺，水淀粉１勺，小蘇打１勺，鹽適量。
　?。薄⑾冉啥垢諧煽碓跡常悖磣笥業某ぬ踝?nbsp;，然后將其疊放到一起，改刀切成菱形片狀。
　?。病⑾呃苯沸鋇肚諧尚《危?胡蘿卜切成片狀，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，備用。
【干豆腐怎么炒】　?。場⒐猩賬?放入１勺小蘇打和１勺油，待水煮沸后，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，焯水３０秒左右后將其撈出。
　?。礎⒐屑尤朧柿坑?nbsp;，油溫燒至５成熱左右，放入蒜末和蔥花爆香，然后加入小半碗清水。加入１勺蠔油和１勺生抽調味。
　?。怠⒎湃胂呃苯貳⒑懿泛透啥垢?將其翻炒均勻。加入適量鹽和１勺水淀粉，將其翻炒均勻后即可關火盛盤。
豆腐皮是漢族傳統豆制品，在中國南方和北方地區有多種名菜。各地對豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆漿煮沸之后表面形成天然油膜挑起來晾干成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹、豆腐衣、豆筍。