馬士奇醬肉的制作方法 _醬肉

1、將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關火，等待變冷。
2、將煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷卻后才能將肉醬入。
3、將切成條的五花肉，每條800克左右，用刀反復刮洗干凈。
4、將肉放進醬中，蓋上保鮮膜，等待3天，每天翻動一次。
5、三天后將肉取出，掛至太陽底下或者陰涼通風處，天氣越冷越好。
6、晾曬7天左右，便可以食用。可以將晾曬的肉包上保鮮膜收好，放冰箱冷藏即可，盡快食用；也可以繼續晾著，但要溫度低。
馬士奇醬肉烹飪技巧
　?。薄⑷飪櫚拇笮≈苯佑跋旖粗剖奔淶某ざ?。肉寬厚約５ＣＭ左右，醬制時間為３天，如果肉比較厚比較大的話，可以再多醬幾天，反之時間要減少。
　?。病⒔粗頻慕從禿芄丶?nbsp;，如果用老抽，醬出來的肯定很淡顏色很深，如果用生抽又會過分的咸。
【馬士奇醬肉的制作方法】　?。場⒆黿慈獾氖奔渥詈檬嗆淶畝?nbsp;，在低溫天氣，醬的時候不容易壞，曬的時候也不容易壞。