主料：排骨 。
輔料：水、姜、料酒、白醋 。
1、鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開；
2、水開之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，轉水火；
【如何自己制作清湯火鍋】3、燉至湯成乳白色 。這樣一鍋清湯火鍋底料便好；
4、放入自己喜歡的配菜，可以開吃 。

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