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鍋貼蝦餃做法竅門是什么

知識經驗


鍋貼蝦餃做法竅門是什么

文章插圖
1.材料:鮮蝦10只 ， 豬肉100克 ， 餃子皮10張，芹菜4根，醬油適量，鹽少許，糖少許 ， 黃油少許，香油少許 。
【鍋貼蝦餃做法竅門是什么】2.蝦去殼去掉蝦線，蝦尾不去 。倒入少許胡椒粉、糖、鹽、黃酒、姜片腌制一刻鐘 。
3.將芹菜剁成肉末，放入碗中，倒入適量香油、少許糖、蠔油、鹽，攪拌均勻 。
4.取一個餃子皮 ， 放在半勺肉餡里 。把蝦放在中間，蝦尾露在外面 。對折，兩頭捏 。
5.鍋里放適量油，把餃子一個個排好 。
6.中火煎至底部金黃色3分鐘左右，倒入清水，清水不到餃子的三分之一 。
7.蓋上鍋蓋，小火煎至水干 。打開鍋蓋，小火煎 。
以上解釋了蝦餃的竅門是什么 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。