醋泡花生的功效與作用及食用方法

醋泡花生的功效與作用及食用方法
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇;花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
醋不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
下面是醋泡花生的具體做法
食材食譜熱量：1657(大卡)
主料
花生?400克
方法/步驟
花生洗凈晾干水分
冷鍋冷油放入花生米，小火慢炸
炸到噼噼啪啪響時出鍋，快熟了即可，不要炸久了
炸好的花生撒少許白酒，晾涼
青紅椒切丁
青紅椒加到花生里
醋、生抽香油、蔥姜蒜末，調成醋汁
倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好
撒上香菜，上桌了
注意事項
一：花生不要炸得太久，用油的余溫將花生燜熟;
二：涼鍋涼油下花生米，炸出的花生米從里到外都是香脆的，而且不容易炸糊。
三：花生米炸完后，往上噴灑少許白酒，可保持花生米長時間酥脆。
【醋泡花生的功效與作用及食用方法】四：拌完醋汁后，放冰箱冰一會兒，口感會更加的酥脆爽口。