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薯條|反式脂肪酸究竟對你的身體做了什么？

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人造反式脂肪在我們日常飲食中很常見 ， 比如我們吃的零食、烘焙食品和油炸食品往往都含有人造反式脂肪 。 這是因為 ， 反式脂肪的保質期比其它天然脂肪的保質期要長 。 因此 ， 生產商經常使用人造反式脂肪 。 但和其他可在飲食中攝取的脂肪不同 ， 反式脂肪對健康并無益處 ， 也不是人體所需要的營養素 。
薯條|反式脂肪酸究竟對你的身體做了什么？
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那究竟什么是反式脂肪？對我們身體有什么危害？
反式脂肪是什么
反式脂肪又名反式脂肪酸 ， 有天然反式脂肪和人造反式脂肪兩種 。 天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在；人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油 。
人造反式脂肪藏在哪些食物中？
蛋糕、餅干、面包、炸薯條、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黃派……凡是松軟香甜 ， 口味獨特的含油（植物奶油、人造黃油等）食品 ， 都含有人造反式脂肪酸 。
人造反式脂肪危害巨大
讓你發胖
正常情況下 ， 人們多吃油脂之后的確會引起發胖 ， 但按同樣的數量來說 ， 人造反式脂肪酸促進肥胖的“力度”是一般脂肪總體平均效應的7倍 。 而且也不易消化 ， 容易在腹部積累 ， 從而導致肥胖 。 而腹部過于肥胖還會增加糖尿病、高血壓的發病幾率 。
引發心血管疾病
人造反式脂肪能升高低密度脂蛋白膽固醇（LDL） ， 低密度脂蛋白膽固醇正是引發血壓升高、動脈硬化等心血管疾病的元兇 。
誘發糖尿病
過量攝入人造反式脂肪會導致腹部肥胖 ， 腹部肥胖會增加患高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險 。
損害記憶力
過多攝入人造反式脂肪損害記憶力 ， 增加阿爾茲海默癥患病率 。
影響生育
人造反式脂肪會減少男性荷爾蒙分泌 ， 中斷精子在身體內的生成 。
識破人造反式脂肪的偽裝
下次去超市一定要仔細查看食物成分表 ， 看看其中有沒有“反式脂肪”或“trans fat”這個字眼 。
根據國家標準的規定 ， 如果每份產品含有0克至少于0.5克的反式脂肪 ， 產品都可以列為“0g反式脂肪” ， 但這不代表真的沒有 ， 它還有另一個名字——“氫化植物油”！
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植物油、植物黃油、植物奶油、植脂末、奶精等都屬于氫化植物油 ， 不要被其名稱迷惑 。
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注意：配料表中出現“氫化”、“精煉”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼時要提高警惕 。
反式脂肪酸含量較多的食品有：代可可脂巧克力、奶油黃油、葵籽油、蛋糕、調和油、固體湯料、大豆油、威化、派、薯條薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、花生油、比薩、麻花 。
【薯條|反式脂肪酸究竟對你的身體做了什么？】為了健康著想 ， 建議大家少吃零食、甜點、炸雞、薯條 ， 少點外賣 。 忍不住想吃零食的話 ， 建議先看看配料表 ， 少購買含有起酥油、人造奶油、植物黃油、氫化植物油、代可可脂、植脂末等成分的零食 。