農村|農村曬不死的“野菜”，養在花盆當花看，現在吃正鮮嫩，去開挖

不知道80后會不會記得小時候在農村的田間地頭，經常有一種野菜。野菜在地里除都除不干凈，因為哪怕是把它的根系倒著放在太陽下曬上幾天，下一場雨，它那個根系稍微沾點兒土壤就會再次復生。在農村也叫曬不死，就是我們常見的馬齒莧。

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馬齒莧以前在田地里經常瘋長。開過花之后，它會撒一片種子，這一片種子都會密密麻麻長很多。農民頭痛不已，天天去鋤草。但是后來有了除草劑之后，幾桶藥下去，這些草的葉子基本上都枯萎了。現在很少見了，不過這種草可是美味佳肴。

【 農村|農村曬不死的“野菜”，養在花盆當花看，現在吃正鮮嫩，去開挖】

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記得小的時候經常在中午拔過這么一片菜。挑一些鮮嫩的枝葉，拿家來用水焯一下，然后拌上蒜醋，就是美味的佳肴。至今仍然記得它的美味。還可以做湯喝，而且它的營養非常豐富，還是一味中藥。它的全株可以入藥，可以消炎解暑，還可以起到利尿的作用。

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現在菜市場有很多人工栽培的馬齒莧在賣。

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其實馬齒莧是馬齒莧科的植物，同屬于一科的還有太陽花。所以可以把太陽花和馬齒莧嫁接在一起的。因為野生的馬齒莧生命力很頑強，而且它的枝干也比較粗壯。可以利用它們的枝干嫁接多種顏色的太陽花。

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現在很多懷舊的朋友，甚至在家里用種子來種馬齒莧。馬齒莧是非常好種植的，只要多給它曬曬太陽，耐寒耐熱。而且掐掉枝條還可以再生長。

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現在培育的一些馬齒莧科的植物，也是開花特別漂亮的。如果喜歡也可以把它們當做花草來種植喲。