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用料：白豆４００克、豬油一勺、大蒜一瓣、生抽適量、鹽巴少許、雞精一湯匙、熱水適量 。１、剝出白豆拿去洗凈 。
?。?、热锅加让劥兺?放入大蒜末 ， 煸香 。
?。場⒌谷氚錐?nbsp;， 大火爆炒，炒至白豆變色 。
?。礎⒌谷朧柿康娜人?悶煮 。
?。?、烧开后加入蓛褌ネ、蓛鸡精?醬油調味 。
【白豆怎么炒】 ?。?、大基樥汁除r?。
大白蕓豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗稱“大四季豆米”等 。煮熟后皮綻開花，似朵朵白云 ， 故稱“白云豆” 。大白蕓豆，屬于我國古老的一種名貴食用豆類，種植歷史悠久 。陜南大白蕓豆 ， 顆粒肥大，內胚盈厚，潔白光亮，味美質優，營養豐富，為名貴豆種 。顆粒比蠶豆還要大２倍 ， 為豆類之冠 。在國內外市場久負盛名，是我省重要出口豆類 。