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用料：鮮筍１根、豬肥肉３０ｇ、生姜、生抽、鹽等調料 。１、準備食材，將鮮筍、豬肥肉分別洗凈，切好備用 。
?。病⑷裙械褂停瀉玫鬧矸嗜餿牘? ，熬出大量豬油 。
?。場⒔嚶嗟鬧磧褪⒊?nbsp;， 放一點生姜進去，熬出香味 。
?。礎⒃俳瀉玫南仕袼咳牘?，快速大火翻炒 。
?。怠⒋蠡鴟矗撤種櫻偌右壞闥巧瞎慶耍斗種?。
?。?、放盐爹o髁?nbsp;， 淋一點生抽，翻炒均勻 ， 收汁，出鍋 。
【鮮筍怎么炒】鮮筍中無機鹽、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸 。夷筍中還含有一定量的微量元素，鋅、鐵，鉀離子也含量豐富，是鈉鹽含量的２７倍，有利于調節體本內鹽的平衡 。
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