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粗糧粥有哪些

生活百科粗糧


粗糧粥有哪些

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玉米粥，高粱米粥，蕎麥粥，糙米粥，麥仁粥等 。粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等 。
【粗糧粥有哪些】粗糧種類多樣，營養價值高，各種粗糧所含的營養素各有所長 。粗糧加工過程簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分 。從營養成分上看，大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，淀粉、纖維素、礦物質 ， 以及Ｂ族維生素含量豐富 。不同的粗糧所含蛋白質情況不同，燕麥富含蛋白質；豆類也富含蛋白質，且是優質蛋白，其余粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少 。