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黃芽菜肉絲年糕湯的做法如下：
材料：年糕2條、白菜3瓣、豬肉100克、干香菇4朵、食鹽4克、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、植物油1大勺 。
做法：
1、肉絲加料酒、生抽、淀粉腌制片刻；
2、年糕切片、黃芽菜切粗絲、干香菇提前泡發切絲備用；
3、中火加熱鍋中的油至4成熱 ， 放入肉絲滑散，煸炒至變色盛出；
4、鍋內另加入1大勺油把香菇絲煸炒出香味；
5、放入黃芽菜繼續翻炒；
6、待黃芽菜變軟出水之后把年糕平鋪放在菜上面；
7、加蓋燜煮片刻等年糕變軟 ， 加鹽調味并不停翻炒以防沾鍋；
【黃芽菜肉絲年糕湯怎么做】8、最后倒入煸炒過的肉絲炒勻 ， 起鍋前撒胡椒粉即可 。