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【黃面地瓜年糕如何做】1、黃米面500克、熟地瓜泥480克、清水60克、紅棗適量 。
2、準備好的材料，地瓜已蒸熟；
3、地瓜去皮，搗成泥 ， 現在的地瓜有絲，用網篩過了一遍，出來的地瓜泥比較細膩；
4、放入黃米面子；
5、一邊和面一邊加水，和成軟軟的面團，一共加了60克水；
6、模具中抹少許的油；
7、把和好的面糊放入模具中；
8、上面放上適量 的紅棗；
9、涼水上鍋 ， 開鍋后大火蒸20分鐘，轉中火蒸20-30分鐘；
10、到時，拿出模具；
11、徹底放涼后，一倒扣就出來，切成片；
12、鍋里放適量的油，放入年糕小火煎；
13、煎至兩面金黃，吃時灑白糖即可 。