腌酸菜用食鹽量 _酸菜

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【腌酸菜用食鹽量】1、通常腌酸菜鹽和菜的比例：以1斤芥菜中放24克鹽為宜，如果想保存的時候長一些，就放30克鹽。
2、適量咸一些可以延長酸菜的保質期，過于咸酸菜吃起來就會發苦，鹽放少了容易腐爛，而且味道會比較淡，所以一定要注意腌酸菜的用鹽量，還根據自己的口味放。