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在買猴頭菇的時候基本上都是買來的是曬干的猴頭菇，要是做菜的話還要想泡發才行，這干的猴頭菇要怎么泡發才好？一般泡的時候要泡多長時間？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧 。
干猴頭菇怎么泡發最好淡鹽水泡發，猴頭菇帶有一定的苦味 ， 用淡鹽水浸泡半小時會吸水膨脹 ， 用手擠干黃水 。再反復浸泡、擠干，待擠出的水呈白色即可 。沸水泡發，干猴頭菇沖洗干凈后用沸水浸泡，隔兩小時更換水一次，浸泡6個小時左右 。用手按壓干猴頭菇沒有偏硬的手感即可 。
干猴頭菇要泡發多久干猴頭菇一般泡6個小時左右 。泡干猴頭菇的水用剛燒開的熱水來泡比較好，因為這樣不僅節約泡制時間，還能殺菌，還有就是在泡制干猴頭菇的時候一定要先用清水將其清洗干凈 。猴頭菇是一種菌類食物，因外型像猴頭而得名 ， 猴頭菇被稱為是中國的八大“山珍”之一，主要分布在我國的吉林、黑龍江、廣西、湖北、湖南、西藏 。
干猴頭菇是什么味道
【干猴頭菇怎么泡發最好 干猴頭菇一般泡多長時間】聞起來有一點焦的味道，煮著吃有一點苦 。如果要讓苦味少一點，可以多泡一會水 。如果，聞起來有一點辣的話是經過熏硫磺處理的 。保質期比較長，不過對健康不好 。
干猴頭菇是硬的還是軟的干猴頭菇是由新鮮的猴頭菇除去水分后制作而成的，正常情況下干猴頭菇的質地按起來是比較硬的，如果干猴頭菇出現了發軟的現象的話，那么證明這個猴頭菇已經受潮了 。
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