文章插圖
1、在挑選梭子蟹的時候首先挑選個頭，自然是大個兒，肥的梭子蟹肉多，吃起來更爽 。個頭小的梭子蟹一般是在生長發(fā)育過程中沒得到充足營養(yǎng)的 。
2、還有就是在挑選梭子蟹的時候，要挑選活的梭子蟹，死的梭子蟹價格便宜但盡量不要購買 。購買時挑選梭子蟹活躍愛動的 。
3、挑選梭子蟹時，盡量挑選母的，母蟹營養(yǎng)價值更高 ， 更美味一些 。公蟹肚子上的“蓋子”是長條狀尖的，母蟹“蓋子”是圓形的 。
4、挑選梭子蟹要選背甲殼青灰色有光澤的 ， 腹部可色是白色的 ， 這樣的梭子蟹是健康的，新鮮的 。
5、挑選梭子蟹時，要聞聞味道，正常的腥味是可以的，但不能有臭味 。有臭味的梭子蟹一般是壞的，吃了容易壞肚子！
【如何挑選梭子蟹】6、還有就是，查看梭子蟹的四肢，四肢要連接要結實 ， 成正常的彎曲形狀，且要四肢完整不缺 。

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